Comme vous le savez, je rentre des Côtes d'Armor, et je vous voulais vous parler des Us et coutumes de Bretagnes, je sais qu'il va y avoir du monde sur ce sujet !

J'ai offert un livre sur le sujet à nôtre première rencontre au Sables d'Olonnes et à qui le voulais, et je crois de mémoire que c'est Françoise qui la pris (?)... et je n'ai donc pas pu vérifier (en partie).

Pour la journée du samedi, et la première est sûrement récente, (ou crée pour l'occasion ?) à savoir que lorsque je suis arrivé, il y avait un mariage, et au moment de la photo du même nom, les conjoints placés derrières leurs épouses ont mis leurs mains devant les yeux de ses dernières !... Bizarre non ?

La seconde, que j'ai découvert et une grosse saucisse grillé enroulée dans une une galette de sésame sarasin... (j'en pris 3 fois !)

Il y avait aussi des crêpes à profusions (16 heures à une personne pour les sortir toutes !) et le cidre était à volonté... et avec du caramel au beurre salé (pour les crêpes) et que j'ai découvert aussi et le toujours dans les traditions, le riz au lait avec plein de sauce.. et qui m'a rappelé celui de ma grand-mère... etc..

Donc avec quelques kilos de plus, vous avez connaissances vous les Bretons de ce genre de coutumes ?..
La Bretagne c'est grand et comme les coiffes des chez vous, je pense qu'il y a aussi des différences non ?

Oui, oui, je suis le premier à dire encore des Breton etc. Mais c'est une belle région, pour ne pas dire pays qui est riches en tous et qui je pense on peu y dédier un petit sujet.... (Nota: J'aime ma Sarthe !)

Nota, faut il pour un Breton (ou pas) faire une différence entre les Côte d'Armor et les autres départements ? (et réciproquement)

Allez un appel, si certains veulent ouvrir un sujet du même style sur leurs régions, c'est avec plaisir, je plus que certains que cela va nous faire découvrir pleins de choses et nous donner envies d'en savoir encore plus..

Lancez-vous et sur ce coup là, pas possible de nous dire que vous ne connaissez pas, que c'est trop compliqué pour vous etc.

...... Kenavo... Kenavo... Kenavo... Kenavo... Kenavo... Kenavo... Kenavo... Kenavo...

Tahiti a écrit:Nota, faut il pour un Breton (ou pas) faire une différence entre les Côte d'Armor et les autres départements ? (et réciproquement)....

pire que les départements (grrrr) les pays !!!

http://culturebretagne.free.fr/index.php?id=33

Tu veux une première différence: dans les Côtes d'Armor, tu as mangé une galette-saucisse (à mon avis, tu dois te tromper sur ta galette de sésame). C'est une crêpe de blé noir (ou sarrasin), par opposition aux crêpes de froment (crêpes que l'on mange sucrés généralement). Dans le Morbihan ou dans le Finistère, on te dira crêpes pour les deux.

Je rejoins Hervé, car les différences en Bretagne ne se font pas forcement sur les départements, (frontières administratives), mais bien sur les "pays".

Oui c'est bien du Sarasin... J'ai supprimé le mot pays que j'ai remplacé par départements, justement pour avoir un plus de réactions sur le sujet (et d'explication)..

En fait comme beaucoup de départements, les "limitrophes" se sentent parfois plus rattachés au département à côté.. et les us et autres coutumes ne s'arrêtent pas à une frontière administrative qui a évolué dans le temps et qui risque de l'être encore prochainement..

Mes 2 grands mères maternelles bretonnantes, une des Côtes d"Armor, l'autre du Morbihan ne se comprenait pas toujours: bretons différents.

Pour Jimbo, dans le Morbihan j'ai toujours entendu dans la famille la galette pour la crêpe se de sarrasin, mais c'est vrai que dans les crêperies, c'est le mot crêpe qui est utilisé ! pourquoi ? rép : le tourisme parisien !

Ah, satané touriste....Sauvons la galette.

Jimbo a écrit:Ah, satané touriste....Sauvons la galette.

t'es parisien maintenant, ou très proche ! touriste :lol!:

Si la définition d'un touriste est celui qui ne vient qu'aux vacances, alors je suis un touriste

Mais au moins, je mange des galettes moi !!!

Jimbo a écrit:Si la définition d'un touriste est celui qui ne vient qu'aux vacances, alors je suis un touriste

Mais au moins, je mange des galettes moi !!!

Moi aussi et j'y vais tous les ans !

http://www.festivalsarrasin.com/

Moi aussi je reviens de Bretagne, j'ai fait les Co^tes d'Armor, où j'ai assisté à une cousinade, nous étions environ 50, puis je suis allée dans le Finistère, Brest, Quimper, Pont-Aven et ensuite le Morbihan.
Inutile de vous dire que j'en ai mangé des crêpes et des galettes ! et bien sûr les fruits de mer.

"Crêpes" est lié au froment mais il est aussi un terme générique qui regroupe crêpes et galettes de(sarrasin). Le terme breton est "krampouez".


Pour les départements, il n'y a pas de problèmes, car comme le dit Jean-Marc les "frontières" ne sont pas cette division récente (1792), mais d'une part :
- la limite linguistique (langue bretonne / gallo)
- la césure argoat (l'intérieur) et armor (la côte)
- La rupture Basse Bretagne (en gros l'ouest bretonnant) et la Haute-Bretagne, l'est gallo. Par exemple dans le Morbihan, les prêtres de la partie bretonnante, ne connaissaient pas ceux de la partie gallo, pourtant du même évêché.
- Les pays (bro) ou plus exactement les anciens évêchés fondateurs d'avant l'an mil) qui sont représentés sur le drapeau breton ou "gwen ha du" (blanc et noir), soit les pays bretonnant en blancs : Léon (Finistère nord), Trégor (un morceau du 22), Cornouaille (Finistére sud)et Vannetais) et les cinq pays parlant français : Rennes, Nantes (désolé Tahiti), Dol, St Malo et Penthièvre (St Brieuc.
- Enfin, chacune des "paroisses" où chacun portait sa coiffe. Même lorsque l'on se mariait et habitait pendant 40 ans une autre commune ont conservait sa coiffe de naissance.

Pour la langue bretonne, cela est dû aux deux vagues de populations bretonnes : qui n'a pas fuit vers la Grande Bretagne (en gros sud Bretagne) et celle qui est revenu 200 ans plus tard vers l'an 800 (en arrondi). Et surtout à la structure clanique de celtes.

Enfin pour les déformations de de la langue bretonne, il y a deux raisons.
- D'une part, les deux vagues d'immigration :la langue évolua différemment en deux cents ans. Le vannetais est la langue la plus ancienne.
- D'autre part, le breton fut interdit à l'école et bien sûr dans les échanges, jusque dans les années 1950. Il se déforma au parler localement. C'est comme si le français était interdit pendant un siècle: les Chtis et les marseillais ne se comprendraient peu.

Jean-Yves

C'est l'une des "choses" que je voulais savoir, j'avais de gros doutes sur certains points et aucunes idées sur d'autres.
et tu viens de me donner une des réponses à l'une de mes premières questions et surtout merci d'avoir fait dans le style simple est très agréable à lire... comme j'aime !... un régal pour moi...

Une question, je ne connais pas le terme, et je préfère m'adresser aux concernés à la place d'internet , "Le vannetai"c'est de Vannes ?

Merci pour tes remarques.
Oui,désolé, le vannetais (Bro Wened)c'est le pays de Vannes et le breton qui y est parlé.
Jean-Yves

Galette ou crêpe ? Sempiternel sujet d'affrontement.
En schématisant, la moitié de la Bretagne (moitié ouest ou basse bretagne) dit crêpe de sarrazin et crêpe de froment.
L'autre moitié (est ou haute bretagne) dit galette (pour le sarrazin) et crêpe (pour le froment).
Les meilleures crêpes (froment) sont en bretagne est. Malheureusement, ils ne savent pas faire la galette, ils les font comme les crêpes (beaucoup trop fines).
Les meilleures galettes sont en Ille et Vilaine. C'est évident et je ne suis pas chauvin.
D'ailleurs, quand je vais au Stade Rennais, ce n'est pas le match qui m'intéresse, c'est la galette-saucisse.
Et quand je vais au marché des Lices (à Rennes), ce n'est pas le marché qui m'intéresse, c'est aussi la galette-saucisse.
In galette-saucisse, we trust !

Alcazar a écrit:Les meilleures galettes sont en Ille et Vilaine. C'est évident et je ne suis pas chauvin. In galette-saucisse, we trust !

Et bien j'ai découvert il y a longtemps que la meilleure galette se fait à Louiseville (Québec) ! Plus épaisse que la bretonne, et moelleuse à souhait. Yes they can !

C'est où Louiseville ?
Le mois prochain ou celui d'après, je retourne au Québec. Si c'est sur mon itinéraire je vais tester !
Jean-Yves

Et pourtant ......
Les galettes les plus connues en France mais aussi dans le monde cinéphile sont bien "Les galettes de Pont Aven" (1975)
Sont-elles meilleures que celles du nord ou de l'est ??? Ont-elles fait vendre plus de galettes aux touristes dans cette petite ville ? Pourquoi pas ? et si c'est le cas, tant mieux
:lol!:

Cousins d'Edouard a écrit:C'est où Louiseville ?
Le mois prochain ou celui d'après, je retourne au Québec. Si c'est sur mon itinéraire je vais tester !
Jean-Yves

le programme est là et se déroule en octobre

http://www.festivalsarrasin.com/

Louiseville est sur la route de Québec avant 3-Rivières, 1H00 de Montréal. Google map la trouve.

Je vois Merci.
Je ne sais pas encore si j'y serais à la période, mais si nous allons faire un tour au Lac St Jean (j'aime)ou à Tadousac, pourquoi pas s'arrêter une journée autour de Trois-Rivière.
J'emmène ma cornemuse en plus !
Jean-Yves

Cousins d'Edouard a écrit:Je vois Merci.
Je ne sais pas encore si j'y serais à la période, mais si nous allons faire un tour au Lac St Jean (j'aime)ou à Tadousac, pourquoi pas s'arrêter une journée autour de Trois-Rivière.
J'emmène ma cornemuse en plus !
Jean-Yves

Et bien cette fois j'espère que l'on pourra se rencontrer ! tu vas faire fureur avec ta cornemuse ! Louiseville est sur la route. Mais le meilleur endroit pour jouer est sur les quais de 3-Rivières, tu vas attirer les foules et faire sortir les soeurs de leur couvent !

Ce n'est pas la qualité musicale mais le coté "inhabituel" qui attire.
M'enfin, cela permet souvent des rencontres et des échanges que sans l'instrument, je n'aurais pas eu. Inconvénient, tu ne pas faire cela n'importe où.....('')

Sûr, la prochaine fois, je dirais en privé mes dates.
Jean-Yves

Euh, Jacgir, les galettes dont tu parles, c'est des gateaux!!!
Personnellement, mes "krampouez", je les aime bien "kraz"

Cousins d'Edouard a écrit:tu ne pas faire cela n'importe où.....('')

LA place prisée est le cimetièere pour un enterrement, car beaucoup de familles mixes (franco-anglaise) aime la cornemuse pendant la cérémonie. Mais je n'irai pas jusque là pour t'en faire jouer. :lol!:

Cousins d'Edouard a écrit:
et les cinq pays parlant français : Rennes, Nantes (désolé Tahiti), Dol, St Malo et Penthièvre (St Brieuc.

Tu ne veux pas plutôt dire Gallo? Enfin je sais que le Gallo est un patois et non une langue mais il était tout de même, à l'origine du moins, bien différent du français.

Pour les galettes (faites au sarrasin) je ne connais que ce terme unique pour les désigner. On en faisait (et fait toujours) également en Normandie.
D'ailleurs dans le petit peuple du moins, on ne connaissait que le sarrasin pour cet espèce de machin rond, souple et fin , on a utilisé le blé pour faire des crêpes que bien plus tard en Normandie du moins.

Les spécialités culinaires typiques bretonnes dont je me souviens sont le far et le kouing-amann , je ne crois pas qu'on les rencontre ailleurs (au contraire des galettes).

Cousins d'Edouard a écrit:C'est où Louiseville ?
Le mois prochain ou celui d'après, je retourne au Québec. Si c'est sur mon itinéraire je vais tester !
Jean-Yves

Avec de la chance tu auras l'été des indiens et les couleurs en même temps ! croisons les doigts.

J'ai toujours un faible pour le changement de couleur, car nous ne connaissons pas cela en France, mais l'été indien, en Bretagne, c'est plus courant !

De toutes façons on verra
Jean-Yves

Mandra,
dans les spécialités bretonnes, tu as oublié (entre autres) le lait ribot (ou lait baratté, ou lait de beurre).
(Surtout le Bridel. Pouquoi Bridel ? Voir http://gw.geneanet.org/alcazar et demander Bridel)
On y laisse tremper, selon son choix, de la galette (chaude ou au moins tiède), des châtaignes bouillies, des pommes de terre bouillies, du pain bien grillé.
Formidable !

Tahiti a écrit:Il y avait aussi des crêpes à profusions (16 heures à une personne pour les sortir toutes !) et le cidre était à volonté... et avec du caramel au beurre salé (pour les crêpes) et --/--

Moi j'en n'ai parlé dans le premier message

Le p'tit lait ou lait écrémé fermenté suivant l'époque, je te le laisse Alcazar même si tu as des Bridel dans ta famille, je ne te ferai pas le plaisir de me voir vomir

Pour le Caramel au beurre salé, on en fait une version "pneumatique mais délicieuse" à Isigny en Normandie (oui, je sais je radote avec ma Normandie alors que le sujet est la Bretagne )

Mandra a écrit:... je sais je radote avec ma Normandie alors que le sujet est la Bretagne )

continue comme ça et on te reprend le Mont St-Michel ...