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    Repas du 31

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    Repas du 31

    Message par lapralinette le Mar 31 Déc 2013, 19:08

    Coucou les amis & amies  

    Pour vous le repas de ce soir c'est quoi Question 
    Pour nous deux c'est raclette  

      bises

    Sylvain
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    Re: Repas du 31

    Message par Sylvain le Mar 31 Déc 2013, 20:35

    Filet mignon de veau sauce morilles avec frites allumettes  107 

    Heureuse année 2014 à tous  drunken 

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    Re: Repas du 31

    Message par sph le Mar 31 Déc 2013, 21:00

    en bon belge: moules, frites et   
    Meilleurs vœux pour 2013

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    Re: Repas du 31

    Message par malijoli le Mar 31 Déc 2013, 22:08

    Uniquement des amuse-gueules !
    Mélange japonais, tomates confites, tapenade, ... , foie gras, ... glace, le tout bien arrosé bien sûr.  Very Happy 

    Bonne année à tous  109 

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    Re: Repas du 31

    Message par mfgourdain le Mer 01 Jan 2014, 10:24

    Réveillon délocalisé cette année
    Nous réveillons avec 2 couples d'amis depuis de nombreuses années
    Nous n'organisons donc le repas que tous les trois ans . cette année ce devait être chez nous, or une de nos amies vient de subir une opération chirurgicale qui ne lui permet pas de voyager en voiture durant 2 mois .
    Nous avons donc préparer tout le repas et nous nous sommes transportés à son domicile  avec la les plats préparés , la décoration de table et  les boissons .
    Nous avons donc pu finir et commencer l'année tous ensemble .

    Bonne année à tous

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    Re: Repas du 31

    Message par Tahiti le Mer 01 Jan 2014, 14:50

    Avec mes enfants, huitres, foie gras, salade de tomates aux endives, fondue Savoyarde avec charcuteries (non, pas de rillettes !) et pommes de terre, tarte au pommes maison et un petit calva "maison" pour faire passer le tout !


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    Re: Repas du 31

    Message par cmale le Mer 01 Jan 2014, 17:50

    Pour nous à Concarneau entre deux tempêtes ça a été...



    Bien sur il n'y avait pas que ça !!!!

    Faut dire qu'en étant au bord de la mer c'est plus simple pour ce genre de plat .... clinoeil

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    Re: Repas du 31

    Message par Tahiti le Mer 01 Jan 2014, 17:55

    C'est quoi ta sauce a côté de la mayonnaise ?

    Échalotes/vinaigre pour les huitres ?


    Dernière édition par Tahiti le Mer 01 Jan 2014, 18:05, édité 1 fois


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    Re: Repas du 31

    Message par cmale le Mer 01 Jan 2014, 17:59

    Aux échalottes et vinaigre  pour les huitres et ceux qui ne les prennent pas avec du citron , ou voir mieux nature !!

    Autre astuce que j'ai découverte en Belgique , ils dégustent les huitres après les avoir saupoudrer de poivre !! j'ai essayé , c'est surprenant et va bien ensemble .

    Et ensuite j'ai retrouvé la recette sur un vieux livre de cuisine français des années 1940 ...

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    Re: Repas du 31

    Message par Jean Louis GARRET le Mer 01 Jan 2014, 18:05

    Bonsoir
    Mes meilleurs voeux à toutes et à tous.
    Pour moi très simple...j'ai fait une carbonade flamande...
     118 

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    Re: Repas du 31

    Message par Tahiti le Mer 01 Jan 2014, 18:06

    cmale a écrit:Autre astuce que j'ai découverte en Belgique , ils dégustent les huitres après les avoir saupoudrer de poivre !! j'ai essayé , c'est surprenant et va bien ensemble .
    J'essaye ce soir ! (j'ai des restes)


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    Re: Repas du 31

    Message par Tahiti le Mer 01 Jan 2014, 18:08

    Jean Louis GARRET a écrit:Pour moi très simple...j'ai fait une carbonade flamande...
    Je ne connais pas mais cela donne envie !



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    Re: Repas du 31

    Message par Tahiti le Mer 01 Jan 2014, 18:09

    Et nos anciens ils mangeaient aussi des mets "spéciaux" pour le 31 ?


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    Re: Repas du 31

    Message par Tahiti le Mer 01 Jan 2014, 18:47

    Tahiti a écrit:
    cmale a écrit:Autre astuce que j'ai découverte en Belgique , ils dégustent les huitres après les avoir saupoudrer de poivre !! j'ai essayé , c'est surprenant et va bien ensemble .
    J'essaye ce soir ! (j'ai des restes)
    Je n'ai pas attendu le repas et oui ce n'est pas mauvais et je dirais même que cela lui donne plus de goût !


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    Re: Repas du 31

    Message par cmale le Mer 01 Jan 2014, 18:53

    OH! que oui et des repas très copieux .....
    Avec 3 hors d'oeuvres deux entrées , un plat de poisson , suivi d'un gibier , puis d'une viande rouge ou d'un gigot , de salades , de plateau de fromages , de gateaux , de fruits

    le tout avec des vins qui vont avec .....

    Et après café pousse-café et ..... Champagne ... Ce qui est une erreur à mon sens ( vaut mieux commencer avec !!!! )

    Mais quelqu'un de bien intentionné à posté sur ce site :
    http://www.menustory.com/
    Les Menus de l'Histoire, l'Histoire des Menus.

    Il me semble bien que c'est toi TAHITI d'ailleurs , c'est génial dans la série des menus historiques .... merci 

    Oui moi aussi la première fois que j'ai goutté les huitres avec du poivre j'ai été surpris , et j'ai eu la même réaction que toi .....

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    Re: Repas du 31

    Message par Jimbo le Mer 01 Jan 2014, 19:24

    malijoli a écrit:Uniquement des amuse-gueules !
    Mélange japonais, tomates confites, tapenade, ... , foie gras, ... glace, le tout bien arrosé bien sûr.  Very Happy 

    Bonne année à tous  109 

    Même chose chez nous. 8 adultes/8 enfants. Cela a beaucoup remué.

    Suite ce midi.

    Mais ce soir, c'est beaucoup plus simple: Soupe et un petit morceau de fromage (mon coté auvergnat). Mon estomac va me remercier. geek 

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    Re: Repas du 31

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